Select Page
Facebook0

Citându-l pe Charles M. Schulz: “Tot ce îți trebuie este iubirea. Dar puțină ciocolată din când în când nu strică” 🙂 Acest Mousse au chocolat te prinde savurându-l în tihnă într-un colțișor retras 🙂

Ingrediente

Pentru spuma de ciocolată:

  • 150 g. de ciocolată neagră
  • 3 ouă
  • 2 linguri de apă
  • 2 liunguri de lichior/brandy/coniac
  • 50 g. de zahăr

Pentru decor:

  • coacăze roșii
  • sau zmeură
  • căpșunici
  • sau orice colorat și comestibil vă trece prin minte și prin bucătărie 🙂

Mod de preparare:

Ciocolata se rupe bucățele și se topește la bain marie.

01-mousse-au-chocolate-ciocolata-topita-bain-marie

Se amestecă până ciocolata se topește complet căpătând o textură uniformă și se lasă deoparte.

02-mousse-au-chocolate-ciocolata-topita-delicioasa

Am separat gălbenușurile de albușuri. Am bătut o spumă de albușuri cu un vârf de cuțit de sare peste care am adăugat treptat zahărul.

03-mousse-au-chocolate-spuma-de-albusuri

Peste gălbenușuri am adăugat ciocolata topită mixând ușor compoziția.

04-mousse-au-chocolate-galbenusuri-ciocolata-topita

  Am adăgat cele 2 linguri de apă și cele de coniac și am mixat bine. 

05-mousse-au-chocolate-lichior-mixer

Compoziția de ciocolată se adaugă peste spuma de albușuri și cu ajutorul unei spatule se amestecă încet de jos în sus.

06-mousse-au-chocolate-spuma-de-albusuri-spuma-de-galbenusuri-ciocolata-topita

Mousse-ul va avea o textură netedă și uniformă. Compoziția se toarnă în boluri de sticlă sau pahare, se acopera cu folie transparentă și se pun în frigider pentru cel puțin o oră.

07-mousse-au-chocolate-lava-de-ciocolata

Se decorează cu coacăze roșii sau zmeură sau cu ceva gustos și colorat! 🙂

08-mousse-au-chocolate-special-delivery

De data aceasta am folosit ciocolată cu lapte, gustul este divin oricum! Dar pentru aspect și consistență, vă recomand să folosiți ciocolată neagră (de 75% sau mai multă cacao).

Și o poză mai veche în care am folosit ciocolată neargă.

09-mousse-au-chocolate-ciocolata-neagra

Share This
Social media & sharing icons powered by UltimatelySocial